汉堡包

汉堡包，并不是汉人发明以作为堡垒保卫家园的包子。

汉堡包，一粒芝麻面包，中间夹着一块烧烤的肉片，放上几片青菜、番茄，再涂上芝士及调味酱的西式快餐是也。

别小看这区区的一小粒面包。它可是风靡全球快餐文化的佼佼者之一！它更是美国佬饮食文化的先锋。其实，美国已不需费任何子弹、炮火来拓展它的帝国，汉堡包已为它几乎打到世界各个角落，立下不败之地。

汉堡包在台湾叫作汉堡，省个“包”字。这是台湾一贯的“与众不同”的华语文化、样样都爱与中国唱反调。名字虽不一样，汉堡还是汉堡包！这是变不了的。

汉堡包有麦当劳品牌的，有汉堡王招牌的，也有肯德鸡风味的，各式各样，让君选择。万变不离其宗，变的都是面包夹着的馅料、体积及调味酱；不变的是，依然是一块面包夹着一块肉矣，不！现在素食文化风行，你咬着的那块肉，也可以是斋的！

马来青年钟情汉堡包

来到热情的马来西亚，汉堡包也入乡随俗了。本地多元种族的调烹，也为汉堡包加入了独特的风味。不同种族的烹制手法别出心裁，都不一样。马来同胞在做“特殊”汉堡包（Burger Special——意即肉加蛋）时，习惯把蛋煎个四方形，然后围起包着那块半熟透的肉，再煎一会儿，来个“蛋包肉”，蛋中有肉，肉中有蛋。马来同胞性喜辛辣，往往习惯成自然，拿瓶辣椒酱、胡椒粉，加个不亦乐乎，直把不嗜辣者吓得冷汗直流。马来青年特别对贩卖汉堡包情有独钟。往往，今日街头开了一档卖汉堡包；未几，整条街，汉堡包档“泛滥成灾”。闲空时，卖汉堡包的马来大哥，就会拿起吉他，弹首马来民谣或流行歌曲，娱人娱己。

华人卖汉堡包，总是规规矩矩。蛋是蛋、肉是肉，层次分明。华人不好牛肉，很少可买到牛肉汉堡包。不过，奇怪的，我却未听闻目睹猪肉汉堡包。华人嗜猪如命，这可不就奇了？另外，没试过印裔同胞的佳作，可不知啥个样子。

不管马来人或者华人，卖的汉堡包价钱总在一块半至两块半令吉。这比起一些有名气汉堡包4、5令吉的汉堡包相差甚远。街边“民间”汉堡包可都与餐厅“御用”汉堡包用料大同小异，相差不远，小时候的我，可总是丈八金刚摸不着头脑。长大后，突然醒悟：哦，品牌效应是也！可见，打响品牌，对企业的重要性。哈，这就是吃小食品，悟大道理。

不是民间汉堡包，也不是御用汉堡包，我偏对自制汉堡包情有独钟。自己动手制作汉堡包，绝对可以天马行空。加多几块肉，几粒蛋，小问题；加片午餐肉，热狗等，也一样行，我也总爱加几片小黄瓜，添几片脆口青菜。可能是成就感使然，自制汉堡包吃起来、总是特别好味！

商余

汉堡包 2004/08/13 11:43:12